Bombocado

Receitas de família reinventadas em doces artesanais

Publicado por em 11/09/2015

A Bombocado é um destes lugares pequenos e charmosos, com um atendimento que faz você se sentir como visita que vai na casa do parente que mora longe! É a portinha perfeita para aquele dia que o seu lado formiga exigente fala mais alto, pois dá pra ver que os mimos são feitos por quem tem “mão de doce”.

As mãos, no caso, são da Laís Junqueira. Apesar de ser chef e confeiteira por formação, o amor da moça pelas panelas vem desde a infância, quando passava as férias na fazenda da família, no Sul de Minas, e seu negócio era ficar o dia todo na cozinha, junto das tias.

E falando em família, o nome Bombocado é uma homenagem à avó de Laís, que fazia o doce somente em ocasiões especiais e para pessoas especiais!

Um dos motivos de irmos à confeitaria, foi nossa busca por cheesecakes! Lá tem sempre um sabor diferente e eu já provamos este aqui que é de doce de leite, e o da foto abaixo, de goiabada. As iguarias custam R$8 a fatia.bombocadoPra gente, um cheesecake ideal deve ter, acima de tudo, uma textura bem queijuda! E isso o Bombocado faz com maestria. O recheio mais encorpado é conquistado, pois antes de levar à geladeira, eles levam ao forno, como nas receitas americanas. Coisa linda esse doce!

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Laís veio para Londrina em 2013, e aqui conheceu o Caio – que também é chef de cozinha. Deu match para namoro e também para os negócios, e no ano passado o casal inaugurou a confeitaria, que oferece uma vitrine de doces diferentes a cada semana.

“Toda segunda-feira eu elaboro um cardápio para a semana inteira. Sempre coloco alguma coisa com nozes, com banana, com e sem chocolate, para tentar agradar todo mundo. Alguns produtos fazem tanto sucesso que temos que fazer todas as semanas, como a torta de limão e o bolinho de churros”, conta Laís.

Bolo de Churros com sorvete e calda - (R$10)
Bolo de Churros com sorvete e calda – (R$10)
O bolinho de churros acompanha uma panelinha com doce de leite mega delha!
O bolinho de churros acompanha uma panelinha com doce de leite mega delha!

O sucesso da torta de limão também não é à toa! A massa é incrível, o creme de limão tem o toque certo entre o azedinho e o doce e esse merengue é coisa de deus ! O garfo desliza entre as camadas, fazendo com que cada bocada seja leve, equilibrada.

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Torta de Limão Siciliano (R$8 o pedaço)

Para os dias que o corpo pede c-h-o-c-o-l-a-t-e, a Bombocado também é o lugar! Esse senhor bolo, resgata aquela emoção nostálgica, de quando saia bolo no meio da tarde, sabe?

Bolo de Chocolate  (R$8 a fatia)
Bolo de Chocolate  (R$8 a fatia)

Outra coisa que faz pulsar forte a memória de casa de vó é esse bolo de fubá cremoso! E coloca cremooooso nisso! Perfeito com um cafezinho.

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Bolo de Fubá Cremoso (R$6 o pedaço)

Com esse verdadeiro banquete de doces nem precisava de salgados, né? Mas tem! Eles servem sanduíchinhos feitos na hora, pão na chapa com manteiga, tortinhas salgadas e também um belo de um pão de queijo!
A receita do pão de queijo é deles e é dessas que vai MUITO queijo mesmo! Ele é macio e denso ao mesmo tempo, sabe pão de queijo de verdade? Pois bem! Também dá para pedir ele recheado aiaiai…

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Pão de Queijo Recheado (R$7)
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Tortinha salgada (R$8) – Acho que essa era de abobrinha! Uma delícia!

Mais um cantinho com história inspiradora e quitutes deliciosos. Londrininha agradece!
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Bombocado

Quanto?

  • EM MÉDIA R$15

O que?

  • CAFÉS, DOCES E SALGADOS
  • VEGETARIANA

Adicionais

  • ACEITA CARTÕES
  • PET FRIENDLY

Rua Espírito Santo, 1655

De terça a sexta, das 12h30 às 19h; aos sábados, das 11h às 15h.

Atenção: as informações, promoções e preços descritos referem-se a data da publicação e estão sujeitos a alterações sem aviso prévio.